ايستگاه کشاورزی

درختان زینتی در فضای سبز همراه با عکس

agriculture-station — Wed, 07 Nov 2007 18:58:42 GMT

درختان زینتی در فضای سبز

موز زینتی musa ensete

افرای سیاه یا افرا زبان گنجشکی Acer negundo

کیوی

agriculture-station — Tue, 06 Nov 2007 07:59:13 GMT

کیوی

کیوی میوه درخت تاک چوبی و بزرگی از رده Actinidia ( رسته Ericales ، خانواده Actinidiaceae ) است که در آب و هوای معتدل رشد می کند. دربازار جهانی آنرا kiwifruitمی گویند اما در شمال آمریکا معمولاً آنرا کیوی می نامند. متداول ترین نوع کیوی ( Actinidia deliciosa) تقریباً به اندازه تخم مرغ است ( حدوداً به طول 6 سانتیمتــر و 5/5 تا 4/5 سانتیمتر محیط) و کاملاً گرد نمی باشد. دارای پوستی کرکدار به رنگ قهوه ای کمرنگ است که معمولاً مصرف نمی شود. گوشت داخل آن سبز روشن و دارای ردیفهایی از دانه های خوراکی کوچک وسیاه است. بافت این میوه نرم و طعم آن گاهی اوقات مثل ترکیبی از توت فرنگی ، موز و آناناس می باشد.نام این میوه را از روی کرکهای روی پوست آن که کاملاً شبیه پرهای پرنده ای در نیوزیلند به همین نام است گرفته اند.

طبقه بندی

94 گونه ازکیوی به ثبت رسیده است که از بین آنها موارد زیر را برای میوه آن کشت می کنند:
● Actinidia deliciosaکه سابقاً Actinidia chinensis نامیده می شد و بیشترین نوع تجاری محسوب می شود.
● Actinidia chinensisکه شباهت بسیار زیادی به Actinidia deliciosaدارد اما گوشت آن به رنگ سبز ، زرد و حتی قرمز- زرد می باشد.
● Actinidia arguta, kokuwa, tara vineیا کیوی با دوام که کوچکتر است ( 15 –10گرم) و دارای گوشتی و پوستی سبز وخوراکی و مقاوم تر از A.deliciosa می باشد.
●کیوی مقاوم Actinidia cordifolia که مشابه A.argutaاست.
●کیوی مقاوم Actinidia purpurea که همانند A.arguta اما دارای گوشتی قرمز است.
● Actinidia kolomikta, kolomikta, arctic beautyیا کیوی شمالی که میوه هایی بسیار کوچک ( 8 گرم یاکمتر) تولید می کند و مقاوم ترین گونه محسوب می گردد ( تاحدود 40- درجه سانتیگراد).
● Actinidia polygama, silver vineدارای میوه هایی ریز است.
پرورش دهندگان ، با پیوند گونه های قبلی گونه های پیوندی را بوجود آورده اند.

تاریخچــــــه

Actinidia deliciosa بومی جنوب شرقی چین است و Actinidia chinensis در نواحی کم ارتفاع تر جنوب شرقی چین بسیار رایج است. گونه های دیگر Actinidia نیز در چین یافت شده و تا جنوب شرقی سیبریه امتداد دارند.

کشت آن در اوایل قرن بیستم از کشور چین آغاز شد زمانیکه دانه های این میوه توسط Isabel Fraser در نیوزیلند تولید شد. او رئیس دانشکده Wanganui Girls بود و مشغول دیداراز مدارس ماموران در چین بود. دانه ها در سال 1906 بوسیله باغبانی به نام Alexander Allision کاشته شد و اولین تاک در سال 1910 به بار نشست. افرادی که اولین بار این میوه را خوردند طعم آنرا مانند سفرس پنداشتند و به همین علت آنرا سفرس چینی نامیدند ، اما این میوه از خانواده آکتینیدیا می باشد و هیچ ارتباطـــی با خانواده سفـرس ( Grossulariaceae) ندارد.

گونه کشاورزی معروف Actinidia deliciosa "Hayward" حدود سال 1924 توسط Hayward Wright درAvondale پرورش یافت. ابتدا در باغهای خانگی کاشته شد اما کشت تجاری آن در دهه 40 آغاز گشت. امروزه بزرگترین تولید کننده این میوه نیوزیلند است و بعد از آن فرانسه ، آمریکا ، (ایتالیا)) ، اسپانیا و ژاپن قرار دارند.کیوی هنوز هم در سرزمین مادری خود چین تولید می شود اما این کشور هرگز جزو 10 کشور اول تولید کننده این میوه قرار ندارد. در چین عمدتاً این میوه را در نواحی کوهستانی بالای رود Chang Jiang پرورش می دهند. البته در نواحی دیگری از چین نیز از جمله Sichuan و تایوان آنرا کشت می کنند.

اسامی در زبان چینی :

●هلوی میمون Macaco : (猕猴桃 Mi2 hou2 tao2) رایج ترین نامها.
●میوه عجیب یا غیر عادی(奇異果 qi2 yi4 guo3) رایج ترین نام در تایوان و هنگ کنگ (奇异果 kay yee goh). ترانویسی تقریباً شبیه کیوی است.
●هلوی Yang (阳桃 Yang2 tao2)
● هلوی Goat (羊桃 yang2 tao2)
●گلابی کرکدار(毛梨 mao2 li2)
●گلابی تاکی (藤梨 teng2 li2)

چون عموماً نام گیاه معروف سفرس را برای این گیاه جدید بکارمی بردند میوه کیوی را سفرس چینی نامیدند. با این همه شرکت صادرات میوه و سبزیجات Turner و Growers نیوزیلند برای ایجاد تقاضاهای بیشتر این میوه نام کیوی را در سال 1959 برای آن انتخاب کرد ( برگرفته از نام پرنده بی پرواز بومی به همین نام). پرورش دهندگان نیز به تدریج این نام را بکار بردند و در سال 1974 نام کیوی بصورت نام رسمی تجاری این میوه درآمد. نام قدیمی آن هنوز گاهی اوقات در استرالیا مورد استفاده قرار می گیرد.

درآمریکای شمالی بخش "میوه" را از کلمه اصلی حذف کرده و فقط به آن کیوی می گویند و برای بیشتر مردم نام کیوی تداعی کننده میوه است تا پرنده ای به همین نام . این نوع کاربرد اشکالات کوچکی را بوجود آورد و بسیاری از مردم نیوزیلند را ناراحت کرد.برای جلوگیری از سردرگمی خارجیان درباره این موضوع که کیوی به معنی پرنده است یا میوه ویا فردی ازنیوزیلند،اکنون بیشتر کیویهای نیوزیلند تحت نام تجاری (http://www.zespri.com) است.

گونه هــــــا

تقریباً تمام کیویهای تجاری به تعداد کمی از گونه های Actinidia deliciosa: Hayward, Chico و Saanichton 12 تعلق دارند.میوه این گونه ها غیر قابل تشخیص هستند و با تعریفی که از کیوی استاندارد در ابتدای این مقاله ارائه شد مطابقت دارند.

گونه جدیدی از Actinidia chinensis به نام کیوی طلائی با گوشتی زرد و طعمی شیرین همانند میوه سالاد توسط باغداران نیوزیلند تولید شد و در حال حاضر بصورت مقادیر روزافزون در بازارهای جهانی معامله می شود.بعضی از گونه های وحشی درچین دارای میوه ای زرد هستند اما به علت کوچکی ارزش تجاری ندارند. سال 1987 دانه های این گیاه به نیوزیلند وارد شد و باغداران پس از یازده سال ازطریق پیوند زدن آنها با کیویهای تاکی سبز نوع جدیدی از این میوه را پرورش دادند. کیوی طلائی دارای پوستی نرم و برنزی رنگ و کلاهک تیزی در انتهای آن است و گوشت آن به رنگ طلائی خاصی می باشد. ارزش تجاری این نوع کیوی از انواع سبز بیشتر است.

ارزش غذایـــــــی

کیوی حلقه شده
کیوی سرشار از ویتامین ث می باشد. مقدار پتاسیم آن از نظر وزنی تاحدی کمتر از موز است. همچنین دارای ویتامینA ، ویتامین E ، کلسیم ، آهن و فولیک اسید می باشد.

کیوی خام نیز دارای مقادیر زیادی آنزیم حل کننده پتاسیم به نام پاپایین است که ازنظر تجاری برای نرم کردن گوشت مفید است اما احتمال دارد برای بعضی از افراد آلرژی زا باشد. بویژه افرادی که به پاپایاس یا آناناس حساسیت دارند مستعد حساسیت به این میوه هم هستند.

این آنزیم که براثر پختن میوه به سرعت از بین می رود استفاده از کیوی خام را در دسرهای حاوی شیر یا هر محصول لبنی دیگرنامناسب می کند.این آنزیم در عرض چند دقیقه درحالیکه بوی بسیار بدی تولید می نماید شروع به حل کردن پروتئین شیر می کند.

کشت

کیوی در بیشترنواحی معتدل رشد می کند. درمناطقی که گونه Actinidia deliciosa مقاوم نیست به جای آن انواع دیگر گونه ها پرورش می یابند. این میوه را بصورت تجاری درسازه های محکم کشت می کنند بطوریکه می توان در هر آکرچندین تن محصول برداشت کرد که بیش از مقداری است که تاکهای ضعیف می توانند حاصل کنند. آنها معمولاً به یک سیستم آبیاری مجهز می باشند که علاوه بر آبیاری مانع از یخ زدگی آنها در بهار می شود.

کیوی رسیده

تاکهای کیوی مثل تاکهای انگور شدیداً به هرس نیاز دارند. میوه آن روی نی های یکساله یا بیشتر رشد می کنند اما با پیر شدن نی ها خم می شوند.نی ها را باید بعد از سال سومشان برید و جایگزین کرد.

گیاهان کیوی معمولاً دوپایه هستند یعنی هر گیاه کیوی یا نر است یا ماده.فقط گیاه ماده میوه می دهد آنهم وقتی که توسط گیاه نر گرده افشانی می شود. برای سه تا هشت تاک ماده یک گیاه نرگرده افشان لازم است. تنها استثنا ، یک نوع پیوندی از ژاپن به نام گونـه Issai است (Actinidia arguta x rufa) که گلهای کامل می دهد و می تواند خودش را بارور نماید ؛ متاسفانه این گونه کم طاقت است و مقاومت آن از بیشتر اشکال A. arguta کمتر می باشد و تولید کننده بزرگی محسوب نمی شود.

کیوی از نظر دشواری در گرده افشانی معروف است چون گلهای آن برای زنبورها جذاب نیستند. بعضی از تولید کنندگان گرده های جمع آوری شده را بر روی گلهای ماده می پاشند. اما کلاً موفق ترین راه گرده افشانی اشباعی است که در این روش جمعیتهای بسیار زیادی از زنبورها را بوجود می آورند ( با قراردادن کندوها در باغها) که زنبورها به علت رقابت شدید برای تمامی گلهای موجود در مسافت پروازیشان مجبور به استفاده از گلهای کیوی می شوند.

انار

agriculture-station — Tue, 06 Nov 2007 07:06:18 GMT

انار

این گیاه بومی آسیای مرکزی و غربی است و هزاران سال است که از زیر

کشت درآمده است.

انار به صورت درخت یا درختچه ای است با گل های کامل که متعلق است به

تیره punicaceae. نام علمی این گیاه punica granatam است.

شاخه های انار میتوانند سرمای حدود 12 سانتی متر را بپذیرد و گلها نیز

چون حدود دو ماه بعد از شروع فصل رش باز میشوند معمولا از آسیب سرما

مصون هستند.

نیاز سرمایی انار بسیار کم است و با 200 تا 400 ساعت دمای کمتر از 7

درجه سانتی گراد برآورده میشود.

این گیاه برای رسانیدن کامل میوه نیاز به تابستانهای بسیار گرم دارد.

ریشه های انار تا عمق 5/1 متری زمین نفوذ میکنند و برای بهترین رشد

احتیاج به خاکی با زهکشی خوب و بافت متوسط رسی دارند.

انار در برابر کم آبی بسیار پایدار است و میتوان آنرا به صورت دیم هم پرورش

داد ولی آبیاری مرتب در بالا بردن میزان و کیفیت محصول نقش مهم داد.

گل های انار از سن 3-4 سالگی به بعد به صورت انتهایی بر روی سیخک

هایی به طول 20/1 سانتیمتر پدیدار میشوند.

در هرسال گل ها 40-60 روز پس از آغاز فصل رشد در 4-3 سری به فواصل

15-10 روز بوجود می آیند.

گل ها را میتوان به 2 دسته میوه زا که تبدیل به میوه میشوند و نا میوه زا که

ریزش مینمایند تقسیم کرد.

برای تولید میوه انجام گرده افشانی که احتمالا توسط باد و حشرات انجام

میشوند ضروری است.

فاصله کشت بر حسب رقم و نوع خاک 6-4 متر است و در هر هکتار تا 30

تن محصول تولید میشود.

درخت انار به دو صورت هرس میشود: یکی هرس شکل و دیگری هرس

بهره برداری. که هرس بهره برداری را هرس سبز نیز مینامند.

از آفات مهم انار:

1- شته انار میباشد که باعث ریزش گل ها و میوه های جوان میشود.

ترشح شیره از درخت از نشانه های بارز حمله این آفت است.

2- كرم گلوگاه انار يكي از مخرب ترين آفات محصول صادراتي انار به شمار

ميرود كه با روشهاي سمپاشي معمول قابل كنترل نيست؛ اما با استفاده

از پرتوهاي انرژي هسته اي مي توان اين آفت را كنترل كرد.

انرژی هسته اي به دو روش استفاده مستقيم از پرتو و رهاسازي حشرات

عقيم در طبيعت، مي تواند در كنترل آفات بخش كشاورزي مورد استفاده

قرار گيرد.

روش پرتودهي مستقيم از طريق كشتن آفات و حشرات مي تواند مفيد واقع

شود، به طوري كه براي محصولات انباري، اين پرتوها به محصولات بسته

بندي شده تابانيده مي شود؛

اما در روش غيرمستقيم- كه بيشتر براي آفات باغ و مزرعه كاربرد دارد- پس از

جمع آوري و تكثير حشرات با استفاده از اين پرتوها، اقدام به عقيم سازي

حشرات شده و سپس در طبيعت رهاسازي مي شوند، بدين طريق در طي

چند دوره، نسل حشرات زيان آور منقرض مي شود.

3- شپشک آرد آلود جنوب يکي از آفات بالقوه درختان ميوه نظیر انار محسوب

و خسارات زيادي به محصولات وارد مي آورد. مبارزه شيميايي با اين آفت نه

تنها تاثير مثبتي در کنترل آن ندارد ، بلکه با از بين بردن انگلها و شکاريهاي

طبيعي ، موجب افزايش تراکم جمعيت آفت و نيزافزايش ميزان خسارت آن

مي شود. با توجه به اين نکته مطالعه بيولوژي شپشک آرد آلود جنوب

N.riridis و امکان استفاده از کفشدوزکها در کنترل جمعيت آفت، ميتواند در

انتخاب روش و زمان مناسب مبارزه موثر واقع گردد

برنج

agriculture-station — Tue, 06 Nov 2007 07:02:40 GMT

برنج

کشت برنج در ایران

کشت برنج در ایران در نواحی شمالی بویژه رودسر و استان خوزستان تاریخچه طولانی دارد. شواهد نشان می‌دهد که این محصول در این ناحیه قرنها پیش از میلاد مسیح و در زمان هخامنشیان رواج داشته است. البته امروزه با توجه به رشد روز افزون جمعیت ایران ، تولید داخلی برنج پاسخگوی نیاز مردم نیست و به همین دلیل ، مقادیر قابل توجهی از این محصول از خارج وارد می‌شود.

انواع برنج

برنجهای یک ساله در شرایط مساعد آب و هوایی قادرند رشد مجدد خود را پس از برداشت محصول اول ، آغاز نمایند و محصول دوم و گاهی حتی تا چند سری ، محصول تولید کنند. برنجهای وحشی یک ساله در نقاط مرتفع یا باتلاقهای غیر دائمی کم عمق رشد می‌کنند. برنجهای یک ساله کلا نسبت به کم آبی مقاوم‌ترند. برنجهای وحشی چند ساله اغلب در مناطق پست و باتلاقهای دائمی کشت می‌شوند.

شرایط مناسب برای کشت برنج

· دما: میانگین دمای مورد نیاز برنج هنگام رشد باید بین 20 تا 37 درجه سانتیگراد باشد. پایین بودن دما در اوایل فصل زراعی یا آبیاری مزرعه با آب سرد سبب می‌شود که زمان رسیدن دانه‌ها به تأخیر افتد. بالا بودن دما هم موجب کاهش تعداد سنبلچه‌های بارور و وزن دانه‌ها می‌شود.

· نور: نور هم یکی از عوامل مؤثر در رشد گیاه است. شدت نور در اوایل فصل زراعی شاید عامل محدود کننده‌ای برای رشد برنج به حساب آید. اما با نزدیک شدن به پایان فصل زراعی ، بویژه موقع تشکیل خوشه ، رقابت برای جذب نور بین بوته‌ها افزایش می‌یابد.

· رطوبت: مناسب‌ترین میزان رطوبت برای گلدهی گیاه برنج ، 70 تا 80 درصد است. رطوبت کمتر از 40 درصد ، عامل بازدارنده‌ای برای گلدهی گیاه به شمار می‌رود. وزش باد و ریزش باران و تگرگ ، در زمان گلدهی زیانبار است. همچنین بارندگی موقع برداشت محصول هم عملیات مربوط به خشک شدن محصول را به تأخیر می‌اندازد. برنج ، کلا گیاه آب دوستی به شمار می‌رود، ولی آبزی نیست. چون ریشه گیاهان آبزی قادر نیست که تارهای کشنده و ریشه‌های فرعی تولید کند. در حالی که ریشه برنج هم تار کشنده و هم ریشه فرعی دارد.

· آب: آب مورد نیاز برنج از سایر غلات بیشتر است. هشتاد درصد آب مورد نیاز محصول برنج تولید شده در جهان بویژه در نقاط استوایی ، از آب باران تأمین می‌گردد. 20 درصد باقی مانده را از آب رودخانه و آب چاه تأمین می‌نمایند. نتایج بدست آمده نشان داده که اگر دمای آب کمتر از 19 درجه سانتیگراد باشد، زمان رسیدن دانه به تأخیر می‌افتد. اگر هم از 30 درجه بیشتر باشد، گسترش ریشه و میزان عملکرد گیاه برنج به دلیل محدود بودن اکسیژن موجود در آب ، کم می‌شود و بازدهی گیاه کاهش می‌یابد.

· خاک: برنج در خاکهای مختلف ، از فقیر تا غنی که تنها آب مورد نیاز گیاه تأمین باشد به عمل می‌آید. البته مقدار آب مصرفی در خاکهای سبک بیش از خاکهای سنگین است. مناسب‌ترین خاک برای کشت برنج ، خاک رسی با لایه غیر قابل نفوذ در عمق 50 تا 150 سانتیمتری و همراه با مقدار زیادی مواد آلی است. برنج اصولا نسبت به شوری خاک و شوری آب مقاوم است. در صورتی که آب کافی برای شستشوی نمک خاک وجود داشته باشد، می‌توان از برنج برای اصلاح خاکهای شور استفاده نمود.

کشت برنج

· روش مستقیم: بذر را مستقیما داخل خاک آماده می‌کارند.

· روش نشاء: بذر خیس شده را داخل زمین مخصوصی به نام خزانه می‌کارند و سپس ، بوته یا نشای بدست آمده را به زمین اصلی مزرعه منتقل می‌نمایند.

کود مورد نیاز برنج

برنج ، همچون دیگر غلات نسبت به نیتروژن واکنش خوبی از خود نشان می‌دهد. همچنین نیتروژن را به صورت آمونیوم و نیترات جذب می‌کند. از طرف دیگر ، کودهای فسفردار ، رشد ریشه و مقاومت گیاه را در برابر بیماریها و کودهای پتاسیم‌دار ، انتقال مواد فتوسنتزی از برگ به اعضای دیگر گیاه بویژه دانه ، و نیز استقامت بوته‌ها را افزایش می‌دهند.

بیماریها و آفات برنج

بلاست ساقه برنج

این بیماری را قارچی به نام Pyricularia oryzae ایجاد می‌کند. یکی از مخرب‌ترین بیماریهای گیاه برنج است که با خشکاندن، شکستن و خواباندن ساقه قادر است میزان تولید برنج را به میزان چشمگیری کاهش دهد. سمپاشی مزرعه با سولفات مس و ترکیبات آلی جیوه در کنترل این بیماری تا حدی مؤثرند.

پوسیدگی طوقه برنج

این بیماری که به ژیگانتیسم هم معروف است، بوسیله قارچ Gibberia fugikuria ایجاد می‌شود که این قارچ ، سبب رشد فوق‌العاده ساقه و نازک شدن آن و در نهایت مرگ بوته برنج می‌شود. دمای بیش از 20 درجه سانتیگراد بویژه در لایه بالایی خاک می‌تواند شرایط مساعد برای فعالیت این قارچ را فراهم نماید. ضد عفونی نمودن بذر با اگروزان می‌تواند خسارت ناشی از این قارچ را کاهش دهد.

برداشت محصول

زمان برداشت با توجه به دما معمولا از ماههای مرداد و شهریور شروع شده و تا اواخر آبان یا اوایل آذر ادامه می‌یابد. هنگام برداشت محصول ، باید 80 درصد دانه‌های غلافدار (شلتوک) واقع در بخش بالایی خوشه و برگها زرد شده و دانه‌ها سخت شده باشند. دانه‌ها معمولا یک تا دو هفته از آغاز زرد شدن برگها سخت می‌شوند. البته درصد رطوبت شلتوک هم معیاری برای برداشت محسوب می‌شود. میزان رطوبت شلتوک باید بین 20 تا 35 درصد باشد. در برخی کشورها از جمله ایران ، برداشت محصول را با استفاده از داس انجام می‌دهند. خوشه‌های بریده را دسته دسته می‌کنند و می‌گذارند تا خشک شود. پس از خشک شدن، برنج برای مراحل دیگر آماده است.

خواص برنج

بیرونی‌ترین لایه برنج پریکارپ نام دارد که بسیار سخت و شفاف است. پوست دانه زیر این بخش قرار گرفته که از لحاظ پروتئین و چربی غنی ، ولی از نظر نشاسته‌ای فقیر است. پس از پوست ، لایه آلورن هست که جزء آندوسپرم می‌باشد. بنابراین ضمن عمل پوست کنی ، بخش عمده‌ای از مواد مغذی برنج از دست می‌رود. اکثر مردم آسیا از برنج تغذیه می‌کنند. این ماده غذایی کامل نیست، چون میزان پروتئین و اسید آمینه آن خیلی کم است. برنج گلوتن ندارد، پروتئین عمده آن اوریزنین (oryzenin ) می‌باشد.

ترکیب اصلی برنج ، نشاسته است که عمدتا در آندوسپرم قرار گرفته است. برنجهایی که آمیلو پکتین بیشتری دارند لعاب بیشتری داده و انبساط آنها موقع پخت کم است. برنج را پس از جوشاندن و دم کردن، همراه با گوشت ، ماهی و انواع سبزی میل می‌کنند. در تهیه نشاسته ، شیرینی هم از آن استفاده می‌شود. البته در کشورهایی که انحصارا از برنج به عنوان غلات خود استفاده می‌کنند، بیماریهای مختلف سوء تغذیه از جمله بری بری ، کاهش رشد افراد ، کاهش توان نیروی کار دیده می‌شود. برنج را باید همراه با سایر غلات مصرف نمود. چون مصرف آن به تنهایی تمام نیازهای غذایی بدن را بر آورده نمی‌سازد

آفات مهم درختان میوه

agriculture-station — Tue, 06 Nov 2007 06:55:48 GMT

آفات مهم درختان

مدیریت کنترل آفات چوبخوار در درختان فضای سبز

چاپ

برای جلوگیری از خسارت این آفات توجه به مدیریت تلفیقی آن را به‌عنوان گامی در جهت کاهش جمعیت و خسارت آنها لازم است .
مهمترین آفات چوبخوار رختان فضای سبز پروانه فری، سوسک سرشاخه‌خوار رزاسه، سوسک چوبخوار سارتا و سوسک‌های طوقه و ریشه هستند. این آفات در نتیجه ضعف درختان و عدم رعایت مسائل به زراعی به شدت درختان فضای سبز از جمله نارون، چنار و بید را مورد حمله قرار می‌دهند.
برای جلوگیری از خسارت این آفات توجه به مدیریت تلفیقی آن را به‌عنوان گامی در جهت کاهش جمعیت و خسارت آنها لازم است در سیستم مدیریت تلفیقی از تمام روش‌های مبارزه به طور هماهنگ و به شیوه‌ای که کمترین اختلال را در پیشگیری از خسارت و یا کنترل مؤثر و درازمدت این آفات اعمال نماید استفاده می‌شود از این روش‌ها می‌توان به آبیاری تغذیه و هرس گیاه و استفاده مکانیزم‌های مختلف مبارزه شامل زراعی، مکانیکی، فیزیکی، بیولوژیکی، شیمیائی و فرمونی اشاره نمود که در این مبحث هر یک به تفصیل تشریح شده‌اند.
● مقدمه
حشرات چوبخوار از آفات مهم درختان فضای سبز هستند. تنوع گونه‌ها و شدت حمله آنها ارتباط زیادی با شرایط اقلیمی دارد بدین معنی که آفتاب فراوان و شدید باعث تبخیر سطحی بسیار زیاد دشده و نهایتاً به‌علت فقدان آب کافی تغییراتی در کمیت و کیفیت شیره گیاه به‌وجود می‌آید این اما باعث می‌شود که حشرات چوبخوار از فاصله دور قادر به تشخیص این درختان باشند. حال اگر سایر عوامل از قبیل ضعف زمین این اثر را تشدید کنند آفات چوبخوار به‌راحتی روی درختان مستقر شده و دامنه فعالیت خود را گسترش می‌دهند.
تعداد زیادی از حشرات چوبخوار نسبت به حرارت کشش مثبت دارند، در این خصوص جهت جزئی تنه درختان که از حداکثر تابش آفتاب برخوردارند به شدت به حشرات چوبخوار آلوده می‌شود در مکان‌هائی که تراکم درختان کمتر است این امر به خوبی مشخص است آفات چوبخوار درختان فضای سبز شامل گونه‌های زیادی هستند که از مهمترین آنها می‌توان به پروانه فری ، سوسک سرشاخه‌خوار رزاسه سوسک چوبخوار سارتا و سوسک‌های طوقه و ریشه اشاره کرد در سیستم جامع مدیریت تلفیقی آفات روش‌های مختلف مبارزه به‌طور هماهنگ و به شیوه‌ای که کمترین اختلال را در کنترل مؤثر و درازمدت آفات ایجاد کنند، به‌کار گرفته می‌شود شیوه‌های مزبور شامل استفاده همزمان از روش‌های بیولوژیکی، زراعی، فیزیکی و مکانیکی، شیمیائی و استفاده از فرمون‌ها و ترکیبات مشابه است در این مبحث نقش هر یک از روش‌های فوق در مدیریت تلفیقی آفات چوبخوار درختان فضای سبز بحث شده است.
● پروانه فری Zeuzera pyrina L. Lep:Zeuzeridae
این آفت زمستان به‌صورت لاروهای سنین مختلف در درون شاخه درختان به‌سر می‌برد در اواسط بهار لاروهائی که رشدشان کامل شده به شفیره تبدیل می‌شوند طول دوره شفیرگی ۲۰ تا ۴۰ روز است و پس از آن حشرات کامل ظاهر می‌شوند ظهور پروانه‌ها تدریجی بوده و از خردادماه تا شهریور ادامه دارد. حشرات ماده پس از جفتگیری تخمهای خود را به‌صورت دسته‌ای در دهانه سوراخ‌های خروجی خود روی شاخه‌ها قرار می‌دهند.
هر حشره ماده ۴۰۰ تا ۱۰۰۰ تخم می‌گذارد. تخم‌ها پس از دو هفته تفریخ شده و لاروها از محل اتصال دمبرگ به ساقه‌های نازک نفوذ می‌کنند بعد از مدتی تغذیه از همان سوراخ ورودی خارج شده و به شاخه‌های قطورتر حمله می‌کنند. لاروها پس از طی زمستان اول در بهار سال بعد به شفیره تبدیل شده و حشرات کامل آنها ظاهر می‌شوند.
بنابراین آفت هر دو سال یکبار چرخه زندگی خود را کامل می‌کند. خسارت این آفت مربوط به لاروهای آن است که از چوب شاخه و تنه تغذیه می‌کنند. لاروها در تنه و شاخه‌ها دالان‌های طولی در عمق چوب ایجاد کرده و باعث ضعف شدید درختان می‌شوند.
خسارت اولیه از رگبرگ‌ها، دمبرگ‌ها و شاخه‌های نازک شروع شده و به‌تدریج به شاخه‌های بزرگتر و تنه انتقال می‌یابد. تغذیه لاروها از چوب درختان با خارج شدن فضولات لاروی که به رنگ نارنجی هستند همراه است. لاروها در طول عمر خود چندین مرتبه از شاخه‌ها خارج شده تا سرانجام به قطورترین شاخه‌ها و تنه اصلی برسند. خسارت مستقیم این آفت خشک شدن درختان و خسارت غیرمستقیم آن سقوط درختان در اثر وزیدن باد و غیرقابل استفاده شدن الوارهای درختان است.
● سوسک سرشاخه‌خوار رزاسه
Osphranteria coerulescens Redtb Col:Cerambycidae)
سوسک سرشاخه‌خوار رزاسه در سال یک نسل دارد و زمستان را به‌صورت لارو در عمق چوب شاخه‌ها طی می‌کند و در بهار سال بعد پس از مختصری تغذیه شفیره شده و به حشره کامل تیدیل می‌شود. حشرات کامل از دهه دوم خرداد تا دهه دوم نیز یعنی به مدت ۳۰ روز به‌طور تدریجی ظاهر می‌شوند.
حشرات ماده پس از جفتگیری تخم‌های خود را به صورت انفرادی روی سرشاخه‌های جوان قرار می‌دهند. هر حشره ماده تا ۶۰ عدد تخم می‌گذارد. تخم‌ها به طور متوسط پس از ۱۳ روز تفریخ شده و لارو از همان محل اتصال تخم به سرشاخه وارد شاخه می‌شود. لارو با تغذیه از چوب شاخه‌های جوان، به‌تدریج به سمت شاخه‌های مسن‌تر حرکت کرده و باعث خشک شدن درخت می‌شود. لاروها تا شروع فصل سرما به تغذیه خود ادامه می‌دهند.
بنابراین دوره لاروی حدود ۱۰ ماه به طول می‌انجامد. با گرم شدن هوا تغذیه لاروها مجدداً شروع شده و در اواسط اردیبهشت در آخرین قسمت شاخهٔ خشک شده به شفیره تبدیل می‌شود. طول مدت شفیرگی به‌طور متوسط ۱۵ روز است و پس از آن حشرات کامل ظاهر می‌شوند.
● سوسک چوبخوار سارتا Aeolesthes sarta Solsky
(Col:Cerambycidae)
حشرات کامل این آفت از اواخر فرورین تا اواخر خرداد به‌صورت تدریجی در طبیعت ظاهر می‌شوند. حشرات ماده پساز جفتگری تخم‌های خود را به‌صورت سته چندتائی یا انفرادی در شکاف‌ها و در محل زخم‌های روی تنه درختان می‌گذارند.
تخمگذاری هنگام غروب و شب انجام می‌گیرد و هر حشره ماده به‌طور متوسط تا ۱۵ عدد تخم می‌گذارد. تخم‌ها پس از ۱۰ تا ۱۵ روز تفریخ می‌شوند. لروهای سن اول از محل اتصال تخم به زیر پوست تنه درختان میزبان نفوذ کرده و به مدت ۲ تا ۳ ماه از زیر پوست و پس از آن از ناحیه چوب تنه تغذیه می‌نمایند.
لاروها در زمستان به خواب زمستانی می‌روند (زمستان اول) و در بهار سال بعد فعالیت تغذیه‌ای خود را شروع کرده و در اواسط شهریور ماه به شفیره تبدیل می‌شوند (زمستان دوم)، دوره شفیرگی حدد ۲ مه است که تا آذر ماه ادامه می‌یابد و پس از آن حشرات کامل ظاهر می‌شوند. این حشرات زمستان را به‌صورت دیاپوز در محفظه شفیرگی در داخل تنه درخت سپری کرده و در بهار سال بعد از این اطاقک‌ها خارج می‌شوند.
بنابراین چرخه زندگی این آفت‌ طی دو سال تکمیل می‌شود زمستان گذرانی این آفت به‌صورت لاروهای مسن، شفیره و یا حشرات کامل در تنه درختان است (امامی، ۱۳۸۳). لاروهای سن اول، پوست تنه را سوراخ کرده و به زیر پوست تنه درخت نفوذ می‌کنند. این لاروها در زیر پست و فاصله بین پوست و کامبیوم تغذیه و فعالیت نموده و حفره‌ای به عمق نیم سانتی‌متر و مساحت ۳۰ سانتی‌متر مربع ایجاد می‌کنند.
آثار خسارت در این مرحله به‌صورت ترک‌خوردگی پوست تنه و احتمالاً خروج شیره است. هر چند ممکن است در این محل سوراخی دیده نشود. با افزایش سن لاروی تغذیه لارو بیشتر شده و مسیر حرکت آن در زیر پوست به صورت مارپیچ به دور تنه مشاهده می‌شود. در اثر این فعالیت آوندهای آبکش صدمه دیده و از انتقال شیره پرورده جلوگیری می‌شود و در نهایت باعث ضعف عمومی درخت و خشک شدن آن خواهد شد.
لاروها پس از تغذیه از زیر پوست به داخل چوب تنه، کانال‌های مارپیچی و طولانی به سمت بالا می‌زنند. افزایش تعداد کانال‌ها باعث می‌شود درختان به‌راحتی توسط باد سرنگون شده و خسارت‌های جانی و مالی به بار بیاورند خسارت اصلی و مستقیم این آفت خشکاندن سریع درخت و خسارت غیرمستقیم آن غیرقبل استفاده کردن الورهای حاصل از این درختان است .
● سوسک‌های چوبخوار طوقه
Capnodis spp. (Col:Buprestidae)
حشرات کامل این آفت اوایل پائیز از خاک خارج شده و به همین شکل زمستان گذرانی می‌کنند. سپس در بهار جفتگیری و در خاک پا روی طوقه درخت تخمگذاری می‌کنند. تخم‌ها به‌صورت انفرادی گذاشته می‌شود اوج تخمگذاری در ماه‌های خرداد و تیر است.

چوبخوار درختان ميوه

Sphenoptera kambyses
(Col.: Buprestidae)

در تمام مناطق ميوه خيز كشور فعاليت دارد. روي تمام درختان ميوه هسته‌دار متعلق به خانواده رزاسه به جز آلبالو ديده شده است. روي گيلاس فعاليت متري دارد. اين گونه بيشتر در مناطق گرم و بسيار گرم فعال مي‌باشد در صورتيكه گونه S. davatchii درمناطق سرد فعال مي‌باشد.

زيست‌شناسي
اين حشره يك نسل در سال دارد. قسمتي از تابستان و سراسر پاييز و زمستان را به صورت پيش شفيره داخل خانه‌هاي شفيرگي ايجاد شده در چوب با دياپوز اجباري مي‌گذراند. حشره كامل در بهار ظاهر مي‌شود. سوراخهاي خروجي بيضي شكل و به ابعاد 4/4*4/2 ميليمتر است. خروج حشره كامل تدريجي مي‌باشد. حشره كامل از برگ درختان ميوه تغذيه مي‌نمايد. حشره ماده پس از جفت‌گيري تخم‌هاي خود را به طور تك‌تك در روي تنه و شاخه‌هايي كه بيشترين مقدار آفتاب را دريافت مي‌كنند، مي‌گذارد. دوره نشو و نماي جنيني در طبيعت 8 تا 13 روز و دوره لاروي آن4 ماه در حاليكه دوره لاروي گونه S.davatchii ده ماده مي‌باشد.

مسير حركت لارو در درختان جوان و نيمه مسن از بيرون مشخص، بدين معني كه اين مسير به علت عكس‌العمل شديد گياه كه بوسيله ترشح صمغ خودنمايي مي‌كند متورم شده و مي‌تركد. از شكافهاي ايجاد شده صمغ پوشيده از فضولات و باقي مانده گياهي ناشي از فعاليت لاروها، خارج مي‌شود. لارو در مسير خود آوندهاي آبكش را قطع كرده و اگر حركات آن دوراني باشد به علت تخريب بيشتر آوندهاي آبكش باعث خشكيدن عضو مورد حمله مي‌گردد. منطقه فعاليت لاروها به علت گرما دوست بودن آنها اكثراً محدود به قسمتي از گياه است كه بيشتر آفتاب مي‌گيرد. پوست قسمت مورد حمله بعد از مدتي خشكيده و مي‌ريزد در اين صورت چوب يا سوراخهاي ايجاد شده روي آن كه مدخل خانه‌هاي شفيرگي مي‌باشند، ديده مي‌شود. لاروها پس از رسيدن به رشد كافي در قمست عريض دالان اطاق شفيرگي خود را داخل چوب تعبيه مي‌كنند، سراسر پاييز و زمستان به صورت پيش شفيرگي طي مي‌گردد. در اوايل بهار پيش شفيره‌ها تبديل به شفيره مي‌شوند و پس از 10 تا 16 روز به حشره كامل تبديل مي‌شوند.

کنترل:
1ـ درختان ميوه‌اي که مورد حمله اين حشره واقع مي‌شوند از دسته هسته‌دارها هستند. گونه‌هاي درختان هسته‌دار در مقابل حملات حشرات چوبخوار و يا هر عامل ديگري كه منجر به ايجاد شكاف، سوراخ و يا هر نوع پارگي گردد با ترشح صمغ از خود واكنش نشان مي‌دهند. اگر درخت به حد كافي قوي باشدصمغ ترشح شده لارو يا حشره كامل حمله كننده را خفه كرده و آن را از پيشروي باز مي‌دارد. ولي بايد توجه داشت كه همين ترشح صمغ كه منجر به نابودي تعدادي از افراد حشره چوبخوار مي‌شود در عوض باعث ضعف درخت نيز شده و گياه را براي حمله مجدد افراد ديگر حشره چوبخوار آماده مي‌سازد. ترشح صمغ علاوه بر خفه كردن تعدادي از افراد چوبخوار سبب از بين رفتن لاروهاي ريز تازه از تخم خارج شده از طريق جلوگيري از ورودشان به داخل پوست و شاخه به علت سفت بودن بش از حد مي‌شود.

پارازيتوئيد لارو Atanycolus sculpturatus (Hym.: Braconidae)

پارازيتوئيد لارو Oxysyohus sp. (Hym.: Pteromalidae)

3ـ بهترين راه درمان مبارزه با اين آفت و ساير آفات چوبخوار تقويت درختان با عمليات به زراعي از قبيل آبياري به موقع و كافي، دادن كود، هرس به موقع، يا بيل كردن و نيز انتخاب محل مناسب براي كشت درخت مي‌باشد. درختان سالم و قوي بندرت مورد حمله اين گونه آفات قرار مي‌گيرند.

توت فرنگی

agriculture-station — Sat, 16 Jun 2007 20:11:05 GMT

توت فرنگی

( کاشت . داشت . برداشت )

.......................................

مقدمه

توت فرنگی گیاهی علفی چند ساله , متعلق به خانواده گل سرخیان و بومی جنگلهای اروپاست که قونه وحشی آن دارایی گل و برگ های کوچک میباشد و از قرن چهاردهم به سبب خواص دارویی آن معرفی شده است .

رقم های موجود از تلاقی بین گونه های مختلف به دست آمده اند .

در صورت کاشت صحیح, اجرای مراقبت های لازم و انتخاب رقم های مناسب میتوان تا بیست تن در هکتار محصول برداشت کرد . نشاء را باید از موسسات مورد اطمینان تهیه و دقت نمونه که آلوده به بیماری های گیاهی به ویژه بیماری های ویروسی نباشد .

موقعیت و آب و هوا :

به علت زود بار ور شدن گل های توت فرنگی در بهار باید بوته ها در جایی کاشته شوند که سر مایی دیر رس بهاره به آنها صدمه نزند.

زمین مورد استفاده برای کاشت باید رو به جنوب باشد چون زودتر گرم می شود .

این گیاه به آب فراوان احتیاج دارد مخصوصا در دوره رسیدن میوه , در غیر این صورت میوه ها کوچک باقی میمانند .

زمان کاشت :

توت فرنگی را از اواخر پاییز که در حال نیمه خواب است تا اوایل بهار قبل از بیدار شدن گیاه از خواب میتوان جابجا نمود و در محل دیگری کاشت . بنا براین کاشت پاییزه و بهاره آن امکان پذیر است .

در صورتی که کاشت پاییزه باشدمحصول , تابستان سال آینده به دست می آید و اگر گیاه در بهارو قبل از بیدار شدن از خواب زمستانه کاشته شود گل هایی که چند هفته بعد از کاشت روی بوته ظا هر میشود , بهتر است چیده شوند تا گیاه قویی شود .

این بوته ها در بهار سال بعد داده و در تابستان میتوان از آنها محصول برداشت نمود. جوانه های گل در فصل پاییز به کوتاه شدن طول روز به وجود می آیند ولی به علت سرمای زمستانه , گل ها تا فصل بهار ظاهر نمی شود .

مشخصات بوته :

گیاهی که برای کاشت انتخاب می شود باید عاری از هر نوع مرض ودارایی ریشه های قویی و سالم باشد و ( رنگ ریسشه ها روشن باش . )

ریشه توت فرنگی افشان , ظریف و سطحی است و بیشتر در عمق 20 تا 30 سانتی متر خاک فعالیت می کند .

نوع خاک :

خاک های سبک شنی با مواد غذایی فراوان و زهکشی خوب مناسب کاشت توت فرنگی است .

عملیات تهیه زمین :

اوایل پاییز یا بهار, زمین را شخم و دیسک زده و سپس ازکود های حیوانی و شیمیایی و مقدار 10 تن درهکتار کود حیوانی پوسیده با خاک مخلوط کرده و تاکید بر آزمایش خاک به مقدار 100 -80 کیلو ازت خالص در سه مرحله , 150-100 کیلو پتاس خالص و 80-60 کیلو فسفر در هکتار استفاده می شود سپس با نحر کن جوی های به عرض 40 سانتی متر و پشته های به عرض 80 سانتی متر ایجاد می کنند .

در سال اول قبل از کاشت , کود فسفر و پتاسه و نصف مقدار کود اوره قبل از دیسک زنی به خاک داده می شود و بقیه کود اوره قبل از گلدهی و بعد از برداشت محصول در دو نوبت به خاک افزوده شده و سپس آبیاری میشود .

طریقه کاشت :

در موقع کاشت خاک باید مرطوب باشد و بلافاصله بعد از کاشت , مزرغه را آبیاری کردو کاشت بوت ها در خاک خشک سبب از بین رفتن تعدادی از آنها می شود . هنگام کاشت باید تمام برگ های پیر بوته های توت فرنگی را قطع کرد و ریشه ها را از هم جدا نمود , سپس اقدام به کاشت کرد . اگر گیاهی زیاد عمق کم کاشه شود بوته به علت خشکی زیاد صدمه می بیند.

معمولا بوته ها را به فاصله 40 سانتی متر از یکدیگر در روی پشته ها می کارند و به طور تقریبی تراکم بوته در هکتار طبق روش بالا حدود 31250بوته برآورده می شود .

مراقبت های لازم بعد از کاشت :

1- پوشاندن خاک به وسیله کاه یا خاک اره موموجب می شود که میوه با خاک به طور مستقیم تماس نداشته باشد و رطوبت خاک نیز به خوبی حفظ شود .

2- آبیاری حداقل هفته ای یک بار و به طریق جوی پشته ای صورت گیرد .

3- کنترل به موقع بیماری ها, آفات و علف های هرز

4- قطع ساقه های رونده در زمان فصل رشت برای جلوگیری از ظریف شدن بوته های مادری .

برداشت و بسته بندی توت فرنگی :

برداشت میوه بهتر است در مواقعی از روز که هوا خنک تر است صورت گیرد و میوه های چیده شده را باید بلافاصله در سیه و درجای خنکی قراردارد .

بهتر است میوه را همراه با کمی از دم برداشت کرده تا موقع برداشت به میوه فشاری وارد نیایید . به علت آسیب پذیری شدید میوه , باید آن را در جهبه های کم عمق بسته بندی نمود و در حین حمل و نقل کاملا مراقب آنها بود

منابع مورد استفاده :

1- تفضیلی عنایت اله 1372, کشت توت فرنگی , مرکز نشر دانشگاه شیراز

2- حکیمی جمشید 1370, پرورش توت فرنگی

3- سر سیفی محمد1378, پرورش توت فرنگی , انتشارات مرکز تحقیقات کشاورزی کردستان

پرورش و هزینه های تولید قارچ خوراکی:

agriculture-station — Thu, 14 Jun 2007 21:30:21 GMT

پرورش و هزینه های تولید قارچ خوراکی:

شرح:

قارچ گیاهی است بدون سبزینه و قادر است با شرایط گوناگون تطبیق یابد و می تواند گندروی یا (Saprophyte) یا انگل (parasite) یا همزی (symbiotes) باشد، یعنی با گیاهان سبزینه دار مشترکاً زندگی کند.قارچ ها مجموعه بسیار وسیعی را تشکیل می دهند و حدود 100000 گونه می باشند. بسیاری از قارچ های سمی و خوراکی از گروه superieurs champignon یا قارچ های عالی هستند. قارچ های خوراکی سفید اکثراً از Agaricus compestries هستند که مزه مطبوع دارند. قارچ های خوراکی رنگ های مختلفی دارند که رنگ سفید مطلوبیت بیشتری دارد. بعضی از قارچ ها خوراکی و یا سمی و دارویی و یا مخدر هستند که مواد مخدر LSD را از یک نوع قارچ تهیه می کنند.

قارچ های خوراکی از کلاهک (Caprophite) و پایه و میسیلیوم یا ریشه تشکیل شده است. در زیر کلاهک تیغه های به نام لاک وجود دارد که بر روی تیغه های آن بازید قرار دارد. بر روی بازید اسپورهای قارچ قرار دارد و اندام های تکثیر قارچ اسپورها و میسیلیوم ها هستند. اسپورهای رسیده معمولاً خاصیت تکثیر دارند. تکثیر قارچ ها از رطوبت میسیلیوم آسانتر است. در پرورش قارچ باید به محل پرورش و کود و مایع قارچ و امکانات دیگر که عوامل پرورش توجه نمود. عوامل پرورش به شرح زیر است:

کاه+ کود+ مواد معدنی : کمپوست : تخمیر اولیه :تخمیر ثانویه : پاستوریزاسیون : مخلوط کردن با بذر : پوشاندن با خاک : آب دادن : رشد میسیلیوم یا گل کردن و برداشت محصول : تخلیه کمپوست و ضدعفونی محیط

محل پرورش از نظر درجه حرارت و رطوبت و تهویه:

1 درجه حرارت: در مراحل اولیه پرورش قارچ دمای محیط باید 22 الی 24 درجه سانتیگراد باشد و زمانی که دکمه های قارچ ظاهر شدند دمای محیط را به 14_16 درجه سانتیگراد کاهش می دهند و اگر دما کمتر از این میزان باشد رشد قارچ کند می شود. و در دمای بالا نیز قارچ خشک و زرد می شود که در این شرایط ناچاراً باید بستر را آبپاشی کرد.

2 رطوبت: محل پرورش قارچ معمولاً باید مرطوب باشد و افزایش رطوبت موجب گندیدگی قارچ و محیط کشت می شود. برای حفظ رطوبت متعادل محیط باید به طور منظم آبپاشی کرد و رطوبت باید 70 الی 80 درصد باشد.

3 تهویه: تهویه در محیط اتاق کشت باید به طور مرتب انجام گیرد

کود و آماده کردن آن:

بهترین بستر کشت قارچ کود اسب است که کود تازه گوسفندی و مرغ را می توان به آن اضافه کرد که می تواند 20% آن را تشکیل دهد.در صورت عدم دسترسی به کود اسب با استفاده از کاه و کلش به طور مصنوعی می توان بستر تهیه کرد. برای این منظور بستر های کاه و کلش را در آب قرار می دهند تا 3 الی 4 برابر وزن خود آب جذب کند و 3 الی 4 روز در آن قرار می دهند و یا بسته ها را باز کرده و آبپاشی می کنند و یا آبپاشی کرده نایلون می پوشانند تا کاه آماده کمپوست شدن (تخمیر) باشد. تخمیر باید در جای محفوظ انجام گیرد. برای غنی کردن کاه قبل از تخمیر برای حدود 20 کیلو کاه و کلش مواد زیر را اضافه کرده و مخلوط می کنند:

1: کربنات دو سود 750 گرم

2: خاکستر باغچه 2.5 کیلو گرم

3: سولفات آمونیم 2 کیلو گرم

4: نیترات دو پتاسیم سوپر فسفات 0.25

5: سبوس 2.5 کیلو

مواد حاضر را خوب مخلوط کرده که این عمل بهتر است در موزاییک انجام گیرد.اگر کود گوسفندی یا مرغی در دسترس باشد قسمتی به آن اضافه می کنند مه در تخمیر بسیار موثر است. 4 الی 5 روز پس از اشباع کردن در سطحی 1×1 به ضخامت 20 سانتی متر قرار می دهند و باید با چنگک ذرات به هم چسبیده را جدا کرد و آبیاری نمود در صورت دسترسی به کود گوسفندی به صورت لایه در لایه های کاه و کلش قرار داد و 4 الی 5 لایه می توان درست کرد. و در خاتمه مقداری کاه خالص بر روی آن اضافه می کنند و می کوبند تا فشرده شود. و ارتفاع آن به نصف کاهش پیدا کند. تخمیر انجام می گیرد و دمای آن به 60 درجه سانتی گراد نیز می رسد و در روز دوم روز چهارم بر می گردانند و در 8 روزگی نیز بر می گردانند و کمپوست آماده می شود و رنگ آن قهوه ای شکلاتی است و بد بو است و کاه در بین انگشتان له نمی شود.

تهیه بستر کشت قارچ:

برای کاشت قارچ بستر های کشت گوناگونی وجود دارد که در حال حاضر بستر های جعبه ای بیشتر معمول می باشند که آنها را به صورت 4 الی 5 طبقه در سالن بر روی هم قرار می دهند

جعبات چوبی به عرض 60 سانتیمتر و طول 90 سانتی متر و ارتفاع پایه از بالا و پایین 8.5 سانتیمتر و ارتفاع خود جعبه (مخزن جعبه) 18 سانتیمتر در نظر گرفته می شوند.

حدود 15 سانتیمتر کمپوست آماده در داخل جعبه می ریزند و بعد محیط را با بخار آب استرلیزه می کنند.

البته قبلاً سالن به وسیله مواد شیمیایی و گاز استریل می شود. برای پاستوریزه کردن محیط کشت حرارت محیط را به 55_60 درجه در 24 ساعت در بخار آب نگه می دارند که اگر بخار آب بیشتر باشد مثلاً در دمای 80 تا85 درجه زمان پاستوریزه کردن به25 الی 45 دقیقه کاهش پیدا می کند

روش کاشت:

بعد از عمل استریل و پاستوریزه کردن که اهمیت بسیار زیادی دارد(ممکن است در صورت کامل نبودن عمل استریل و یا ضد عفونی بعد از مدت انتظار قارچی ظهور نکند و انگل های دیگر به جای قارچ خوراکی رشد بکنند و محیط را اشغال کنند) عمل کشت Spwan (بذر آماده) انجام می گیرد. اسپون ها را به فاصله 15 تا 20 سانتیمتری به عمق 5 سانتیمتر که به اندازه یک گردو است در محیط کشت قرار می دهند و در زمان کشت باید Spwan را به فاصله 10 الی 12 سانتیمتر از کنار جعبه ها فاصله داد . بعد از کشت باید رطوبت و دای محیط را تنظیم نمود.

مدت پرورش در حدود 70_80 روز است که این مدت بسته به روش های پرورش متغیر است . در جهان 35 کیلوگرم در متر مربع و در ایران میزان عملکرد خوب حدود 15 تا 20 کیلوگرم در متر مربع است . با توجه به عمل کاشت و تخلیه و آماده کردن سالن ها 5 الی 6 بار در سال می توان قارچ کشت نمود. جعبه آماده را به تعداد 4 الی 5 عدد بر روی هم در داخل سالن قرار می دهند و نیم متر در کنار سالن با دیوار فاصله می دهند و یک متر وسط جعبه فاصله می دهند و در دو یا چند ردیف جعبه ها را قرار می دهند . بسته به ابعاد و مساحت سالن قرار دادن جعبه به اشکال مختلفی امکان پذیر است

ارزش غذایی قارچ:

قارچ های خوراکی مملو از مواد پروتئینی مفید و ویتامین ها و املاح هستند که قدرت جذب بالایی دارند. قارچ ها در حدود 80 تا 90% دارای آب هستند و مواد پروتئینی 2 تا5% و سیویز 3% و مواد چربی 1% و مواد مصرفی 1.2 الی 11.2 درصد و در قارچ های Hydnum repandam و Plyporus orinus و موریلها و Ycoperdun Boista قند موجود حدود 0.75 تا 2.76 درصد وزن تازه است

در یکصد گرم قارچ 2 تا 3 میلی گرم ویتامین c و ویتامین B₁ 160 میلی گرم وB₂برابر 70 میلی گرم و کلسیم 14 میلی گرم است.

فسفر 98 و آهن 0.7 میلیگرم بوده و کالری 100 گرم قارچ 36 کالری است.

بیش از 12 نوع اسید آمینه در قارچ وجود دارد و تمام اسید های آمینه مورد نیاز بدن را ارد. لیتین موجود در قارچ قادر است کلسترول خون را در سطح پایین نگه دارد و غذای تازه قارچ برای افرادی که دچار قند و کلسترول می باشند بسیار مناسب است و قارچ به دلیل داشتن ترپسین جهت هضم غذا از ارزش بالایی برخوردار است و از محاسن دیگر آن این است که از چاق شدن جلوگیری می کند و طبق آخرین تحقیقات انجام شده در پایان یال 2003 مصرف قارچ باعث باز شدن رگها و جریان را خون آسان می کند و طی تحقیقات انجام شده از سرطان جلوگیری می کند.

میزان مصرف سرانه قارچ در جهان برای هر نفر 3 کیلوگرم و در ایران کمتر از 200 گرم است!

در ادامه هزینه و درآمد یک پروژه اولید قارچ خوراکی دکمه ای به ظرفیت 110 تن در سال بررسی می شود:

برای اجرای طرح ساختمان و تاسیسات و ماشین آلات مور نیاز است و در یک جدول به هزینه های متغیر یا جاری اشاره می گردد و در جدول هایی هزینه تولید و در آمد بعد از کسر هزینه ذکر می شود:

ردیف	شرح	مشخصات	مقدار مساحت	ارزش واحد به ریال	ارزش کل به ریال
1	سالن پرورش	دیوار از آجر و سقف خر پا فلزی با پوشش ایرانیت و سیمان کاری داخل و خارج	350000	2580 مترمربع	903000
2	ساختمان اداری	دیوار از آجر و سیمان با سرویس کامل و سقف تیر آهن	700000	70 متر مربع	49000
3	ساختمان موتور خانه	دیوار از آجر و سیمان و سقف ایرانیت با بتن کف	300000	100متر مربع	30000
4	سالن بسته بندی	دیوار از آجر و سیمان و سقف ایرانیت با بتن کف	300000	40 متر مربع	12000
5	نگهبانی و سرایداری	دیوار از آجر و سیمان وسقف تیر آهن با سرویس	650000	80 متر مربع	52000
6	انبار	دیوار از آجر وسیمان و سقف خر پا فلزی با پوشش ایرانیت و سیمان کاری	300000	60 متر مربع	18000
7	محل آماده سازی کمپوست	دیوار از آجر و سیمان و سقف خر پا فلزی با پوشش ایرانیت و سیمان کاری	300000	500 متر مربع	150000
8	حفر چاه عمیق	به عمق 100 متر با لوله گذاری	450000	یک حلقه	45000
9	هزینه انشعاب برق	یک رشته سه فاز 50 آمپر با نصف ترانس		یک رشته	35000
10	حصارکشی و محوطه سازی	شامل 600 متر دیوار به ارتفاع 205 متر و محوطه سازی		2 هکتار	80000
11	تانکر آب	گالوانیزه دو جداره مرتفع	3000	8000 لیتری	24000
12	تانکر سوخت	از ورق سیاه آهنی	450	50000 لیتری	22500
13	کانال کشی هوا و تهویه با دریچه	شامل کانال کشی تمام سالن ها			100000
14	طبقه بندی سالن	شامل 5 طبقه	300000	900	270000
15	چوب و تخته	چوب خشک و تخته	80000	150	12000
16	لوله کشی آب گرم و سرد	شامل لوله کشی در سالن ها و مسکونی	80000	1250	100000
17	پیش بینی نشده				100525
	جمع				2111025

ماشین آلات مورد نیاز:

ردیف	شرح	مشخصات	تعداد	قیمت واحد به ریال	ارزش کل به هزار ریال
1	الکترو پمپ شناور	52 kw با کابل و لوله آبده	یک دستگاه	450000000	45000
2	موتور ژنراتور	75 R.P پرکینز با کوبلیک	یک دستگاه	70000000	70000
3	تراکتور	می مزکون 285 M	یک دستگاه	68000000	68000
4	دستگاه بسته بندی	ساخت ایران	یک دستگاه	120000000	120000
5	دستگاه بهمزن	ساخت ایران	دو دستگاه	30000000	60000
6	وانت نیسان	ساخت ایران 2000 مول	یک دستگاه	82000000	82000
7	دستگاه هوا ساز	ساخت ایران	دو دستگاه	32000000	6400
8	دستگاه تاسیسات حرارتی و برودتی	با کلیه تجهیزات مورد نیز و لوله کشی			140000
9	دیگ بخار	یک و نیم تن	یک دستگاه	120000000	120000
10	تریلر پشت تراکتوری	4 چرخ کمپرس	یک دستگاه	12000000	12000
11	سمپاش	500 لیتری پشت تراکتوری	یک دستگاه	8500000	8500
12	لوازم اداری	میز و کمد و سایر لوازم			15000
13	پیش بینی نشده				40225
	جمع				844725

ردیف	شرح	تعداد	حقوق ماهیانه به ریال	حقوق سالیانه به هزار ریال
1	مدیر طراح	1	3000000	36000
2	کارشناس	1	2500000	30000
3	راننده خودرو و تراکتور	2نفر	2500000	30000
4	کارگر تولید	10نفر	12000000	120000
5	کارمندان اداری مالی	2نفر	3000000	36000
6	نگهبان	2نفر	2800000	33600
	اضافه کردن عیدی و پاداش آخر سال			51600
جمع				285600

هزینه های جاری سالیانه:

ردیف	شرح	مقدار	ارزش واحد به ریال	قیمت کل به هزار ریال
1	بذر قارچ	15000 کیلو	12000	180000
2	کاه و کلش	375 تن	200000	75000
3	کود مرغی	200 تن	120	24000
4	کود اوره	1500 کیلو	400	6000
5	گچ	برای 110 تن	140	350
6	وسایل و اوازم بسته بندی	750 کیلو		150000
7	سم ضد عفونی		25000	18750
8	آب و برق و سوخت			126000
9	تعمیرات ساختمان و تاسیسات			94054
10	حقوق کارکنان			285600
11	بیمه سهم کارفرما			54372
12	بیمه ساختمان ها و تاسیسات و ماشین آلات			10556
13	پیش بینی نشده			51234
	جمع			1075916

تولیدات طرح و ارزش آن:

ردیف	نوع محصول تولیدی	میزان با مقدار	ارزش واحد	ارزش کل به هزار ریال
1	قارچ تولید شده	110000 کیلو	15000	1650000
2	کمپوست	750 تن	70000	52500
	جمع			1702500

حساب سود و زیان:

شرح	سال 1	سال 2	سال 3	سال 4	سال 5
ارزش تولیدات کسر میشود	1702500	1702500	1702500	1702500	1702500
هزینه های جاری	1075916	1075916	1075916	1075916	1075916
مازاد نقدی عملیات	626584	626584	626584	626584	626584

جدول سرمایه گذاری:

ردیف	شرح	سرمایه گذاری قبلی	سرمایه گذاری جدید	جمع کل ارقام به هزار ریال
1	زمین		60000	60000
2	ساختمان و تاسیسات		2111025	2111025
3	ماشین آلات		844725	844725
4	سرمایه در گردش		200000	200000
5	هزینه های مقدماتی		40000	40000
6	جمع سرمایه گذاری مورد نیاز		3255750	3255750

برگرفته از نشریه تخصصی باغبانی نهال شماره 5 / مدیر مسئول سید هادی رضوی/ نویسنده متن:مهندس یوسف حیدری کارشناس بانک کشاورزی ابهر

http://alonefarmer.blogfa.com/post-1020.aspx

اخبار کشاورزی

agriculture-station — Thu, 14 Jun 2007 21:17:08 GMT

اخبار کشاورزی

فارغ التحصیلان کشاورزی 200 ميليون ريال وام بدون وثيقه دريافت مي‌كنند
واکنش وزیر به نامه اساتید دانشگاه: خرابکاری، کار خودشان است!
كارگاه تجاري‌سازي نتايج تحقيقات در زيست فناوري برگزار مي‌شود
فوايد عصاره سنبل الطيب براي درمان‌صرع

اخبار کشاورزی

agriculture-station — Thu, 14 Jun 2007 21:13:18 GMT

اخبار کشاورزی

كاربرد زعفران در صنايع روغن نباتي و كره
توصيه هاي غذايي براي داشتن اندامي متناسب
طرح های ابتکاری برای کاستن از تصاعد گازهای گلخانه ای

پرتقال

agriculture-station — Fri, 16 Mar 2007 01:02:18 GMT

پرتقال

كليات گياه شناسي

پرتقال درخت كوچكي است داراي برگهاي سبز و گلهاي سفيد پوست پرتقال نارنجي رنگ ، كمي ناصاف و يموه آن بسته بانواع مختلف شيرين و ترش ، زرد رنگ و يا قرمز مي باشد .

پرتقال يكي از قديمي ترين ميوه هايي است كه بشر از آن استفاده مي كرده است و در حدود 500 سال قبل از ميلاد مسيح كنفوسيوس از آن نام برده است .

در حال حاضر بيشتر از 200 نوع پرتقال در آمريكا كشت مي شود و آمريكا نصف كل محصول پرتقال دنيا را توليد مي كند .

پرتقال اوليه ، كوچك ، تلخ و پر از هسته بوده است كه در اثر تربيت مهندسي ژنتيكي و همچنين انتخاب نوع بهتر و كود كافي درشت تر و شيرين تر شده است .

پرتقال ابتدا از چين به هندوستان برده شده و سپس از آنجا به نقاط ديگردنيا راه يافت .

تركيبات شيميايي:

پرتقال يكي از غني ترين منابع ويتامين C مي باشد . البته بايد دقت كرد كه ويتامين C در اثر سرما و رگماي زياد از بين مي رود . اسانسي كه از گلهاي پرتقال گرفته مي شود بنام روغن نرولي Neroli Oil معروف است كه درياب وئي بسيار مطبوع بوده و خيلي گران است و در عطر سازي از آن استفاده مي شود .

در 100 گرم پرتقال پوست كنده مواد زير موجود است :

آب 86 گرم

پروتئين 1 گرم

نشاسته 0/2 گرم

كلسيم 12 گرم

فسفر 40 ميلي گرم

آهن 20 ميلي گرم

سديم 0/4 ميلي گرم

پتاسيم 1 ميلي گرم

ويتامين آ 200 ميلي گرم

ويتامين ب 1 200 واحد

ويتامين ب 2 0/1 واحد

ويتامين ب 3 0/04 ميلي گرم

ويتامين ث 50 ميلي گرم

در صد گرم پوست پرتقال مواد زير موجود است :

آب 70 ميلي گرم

پروتيئن 1/5 ميلي گرم

مواد چربي 0/2 ميلي گرم

مواد نشاسته اي 25 ميلي گرم

كلسيم 160 ميلي گرم

فسفر 20 ميلي گرم

آهن 0/8 ميلي گرم

سديم 3 ميلي گرم

پتاسيم 210 ميلي گرم

ويتامين آ 420 واحد

ويتامين ب 1 0/12 ميلي گرم

ويتامين ب 2 0/1 ميلي گرم

ويتامين ب 3 1 ميلي گرم

ويتامين ث 135 ميلي گرم

خواص داروئي:

موسسه مبارزه با بيماري سرطان آمريكا چندين سال پيش در اثر مطالعات زياد دريافت كه علت اينكه سرطان معده در آمريكا كمتر از نقاط ديگر است اين است كه مردم آمريكا در تمام مدت سال پرتقال مصرف مي كنند . البته شايد علت آن وجود ويتامين C در پرتقال است .

1)دانشمندان سوئدي كشف كرده اند كه خوردن پرتقال از سرطان لوزالمعده جلوگيري مي كند .

2)خوردن پرتقال كلسترول را پائين مي آورد .

3)پوست سفيد پرتقال و ورقه هاي نازك بين قسمت هاي داخل پرتقال بهترين دارو براي كاهش كلسترول خون است .

4)اسانس پرتقال ضد عفونت هاي ميكربي است .

5)پرتقال مقوي معده و ضد گاز معده است .

6)پرتقال ضد سم ، ادرار آور و نرم كننده سينه و ضد استفراغ است .

7)جوشانده برگهاي پرتقال براي شست وشوي ورم ها و كاهش درد مفيد است .

8)خوردن پرتقال ضد اسپاسم و آرام بخش است .

9)اسانس پرتقال را براي ضد عفوني كردن بكار مي برند .

10)پرتقال خون را تميز مي كند .

11)براي برطرف كرده چين و چروك صورت وشادابي آن قسمت خوراكي پرتقال را روي صورت بماليد و بعد از 15 دقيقه با آب بشوئيد .

12)از پرتقال براي كم كردن وزن مي توانيد استفاده كنيد . طرز استفاده بدين صورت است كه يك عدد پرتقال و 3 عدد ليموترش را پوست كنده و به قطعات كوچك تقسيم كنيد بعد آنرا داخل ديگي ريخته و بان نيم ليتر آب اضافه كنيد و بمدت 10 دقيقه بجوشانيد . سپس سه قاشق عسل بان اضافه كرده و مجددا بمدت 5 دقيقه بجوشانيد و آنرا صاف كنيد . از اين شربت 3فنجان در روز بنوشيد . تا زون شما بمقدر ايده آل دارايد .

13)پرتقال گرچه اسيدي است ولي خاصي قليايي به بدن مي دهد و براي كسانيكه گوشت زياد مصرف مي كنند و بدنشان اسيدي شده است مفيد است .

14)براي استفاده بيشتر از مواد غذاي پرتقال بهتر است كه پوست زردرنگ آنرا بگيريد و با پوست سفيد و پره هاي داخل آن بخوريد زيرا در پوست سفيد آن مواد معدني زيادي وجود دارد كه اثر اسيد موجود در پرتقال را خنثي مي كند .

15)خواص گفته شده فقط منحصربه پرتقال رسيده مي باشد وآب پرتقال موجود در فروشگاهها و سوپر ماركت ها اين خواص را ندارند .